体控(体重控制)调理专项能力考核规范
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体控(体重控制)调理专项能力考核规范

内蒙古职业技能鉴定中心 nm.osta.org.cn  更新时间:2019-09-12

一、定义

      体控(体重控制)调理是为超重、肥胖者提供科学的饮食、运动方案并督促实施,以帮助调理体重恢复到健康水平。

二、适用对象

      具备一定的营养学基础,运用或准备运用本项能力求职、就业的人员。

三、能力标准与鉴定内容

能力名称:体控调理                                          职业领域:健康管理

    工作任务

操作规范

相关知识

考核比重  (%)

   (一)

体控调理

基础知识

 

1.  能掌握判断超重、肥胖的常用指标与方法

2.  能准确测量并记录基本信息,如身高、体重、腰臀围等;同时能调查了解饮食习惯、运动习惯等

3.  能根据基本信息判断服务对象超重、肥胖的程度

4.  能掌握超重、肥胖对健康的危害

5.  能综合分析引起服务对象超重、肥胖的主要原因

6.  能指导服务对象采取健康的生活方式

7.  能根据一般情况、运动水平、每日膳食为服务对象制定个性化体控调理方案

1.  营养学基础知识

2.  超重、肥胖的常用评价指标与方法

3.  人体体格测量与记录方法

4.  调查沟通技巧

5.  超重、肥胖的危害及引起的相关疾病

6.  健康生活方式知识

7.  体重控制的基本原则

35%

(二)

饮食调理

1.  能指导服务对象合理分配一日三餐的能量摄入

2.  能指导服务对象合理选择食物种类,兼顾体控调理与营养摄入均衡

3.  能指导服务对象采取正确的烹调方法与注意饮食卫生

1.人体能量来源与

  主要产能营养素 

  知识

2.中国居民膳食指

  南(2016)

3.饮食调理的基本

  原则与要点

4.饮食卫生安全知

  识

30%

(三)

运动调理

1.  能掌握科学健身、合理运动对体控调理的重要性并开展指导

 

1.  运动、能量消耗基本知识

2.  科学健身知识

3.  运动常见意外事故的预防方法

25%

(四)

跟踪管理

1.  能为服务对象建立体重及基本情况档案并做好管理

2.  能与服务对象建立良好的联系沟通关系

3.  能跟踪记录服务对象每日运动量、摄入总能量,体重变化等数据,监测体控调理效果

4.  能根据体控调理效果动态调整方案

 

1.档案建立与管理

2.简单表格制作知识

3.简单统计分析学知识

4.沟通技巧知识

 

10%

四、鉴定要求

    (一)申报条件(具备以下条件之一)

      1.具有大专以上文化程度的人员;

      2.具有营养学专业背景的人员;

      3.长期从事体控(体重控制)调理相关工作的人员。

    (二)考评员构成

      具有相关职业高级以上资格或中级专业技术职务以上资格,了解熟悉营养学相关专业知识和操作技能,经过专业培训并取得考评证书;每个考评组不少于3名考评员。

    (三)鉴定方式与鉴定时间

      分为理论知识考试和技能操作考核,满分均为100分,两部分成绩均达到60分及以上者为合格。理论知识采取闭卷笔试方式,考核时间为90分钟,技能操作考核采取笔试方式或实际操作方式,考核时间依照本项目具体实施方案确定。

    (四)鉴定场地及设备要求

      符合标准化考场要求,满足实施体控(体重控制)调理技能操作考核所需的必备条件。


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